そうめんだし

干ししいたけ・・・5-6枚
昆布（約15ｃｍ））・・1枚　
しょう油・・・大さじ6杯
水・・・3カップ（椎茸だし汁用・・・2カップ・水・・・1カップ）
みりん・・・大さじ1杯
ねぎ・・・少々
タカノ爪・・・少々

椎茸は、さっと水で洗い、ボウルに水を入れて椎茸をもどしておきます。
この戻し汁も出汁として使いますので、捨てない様にしてください。
もどした椎茸は、食べやすい大きさに切っておきます。

お鍋に1カップの水と先程の椎茸の出し汁と椎茸を一緒に入れてコトコト炊きます。

お好みでねぎや、タカノ爪を刻んで入れると、大人の方には、美味しくいただけます。

出来上がり

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